Contohaku: Skripsi Ekonomi: Evaluasi Administrasi Operasional Gudang Bahan Baku Dalam Rangka Standarisasi Dokumen Di Perusahaan Roti Ganep’s Solo

1 BAB I.

PENDAHULUAN.

A. Latar Belakang Masalah.

Skripsi Ekonomi: Evaluasi Administrasi Operasional Gudang Bahan Baku Dalam Rangka Standarisasi Dokumen Di Perusahaan Roti Ganep’s Solo

Ketika bisnis sudah berkembang dengan baik maka, persaingan bisnis semakin ketat. Itu dapat dilihat dari semakin banyak jumlah pesaing bisnis dalam satu bidang usahanya atau sama dalan bisnisnya. Oleh karena itu membuat perusahaan semakin dituntut bekerja ekstra keras agar usahanya yang telah dirintis sejak lama tidak mengalami kebangkrutan . Setiap perusahaan akan selalu memperhatikan kebutuhan serta keinginan konsumen untuk menjadi pemimpin pasar dalam bisnisnya. Berbagai cara dilakukan perusahaan untuk menghasilkan keuntungan yang berlebih dari usahanya, salah satunya di bidang penyimpanan atau pergudangan. Dimana pada proses penyimpanan harus diatur seefisien dan seefektif mungkin untuk meningkatkan keuntungan perusahaan.

Ruang penyimpanan atau yang sering disebut gudang adalah sebagai tempat untuk menyimpan barang dagangan sebelum dijual dan juga menyimpan bahan baku sebelum digunakan utuk produksi. Pengelolaan gudang nampaknya kelihatan sangat sederhana namun dalam pelaksanaannya memerlukan keahlian karena masing-masing barang mempunyai sifat yang berbeda (Sutrisno dan Ruswandi, 2007:63). Di dalam sebuah proses bisnis gudang sangat berperan penting di dalam prosesnya yaitu gudang mempunyai tugas menerima dan menyimpan bahan baku dari unit pembelian, kemudian menyalurkannya ke bagian produksi untuk diolah, kemudian menerima dan menyimpan barang jadi 2 yang telah diproses bagian produksi. Kemudian gudang akan mengirimkan barang kebagian pemasar atau distributor untuk dipasarkan. Dan oleh sebab itu bagian pergudangan merupakan salah satu bagian vital dalam proses bisnis untuk bisnis dibidang manufaktur. Jika gudang mengalami kendala maka akan mempengaruh proses kerja dari unit lain seperti pembelian, produksi, dan pemasaran dan itu aka berakibat pada pemborosan waktu maupun biaya.

Dalam konteksnya pergudangan mempunyai sasaran yaitu memaksimalkan profit perusahaan dengan cara menyampaikan barang jadi dan bermaca-macam material dalam jumlah yang pada waktu dibutuhkan, dalam keadaan yang tepat dipakai,ke lokasi yang dibutuhkan dan dengan total biaya yang terendah. Karena gudang mempunyai 3 fungsi dasar yaitu perpindahan (movement), penyimpanan (storage), dan transfer informasi (information transfer) (Widjaja Tunggal, 2009). Agar tersedianya barang serta bahan dalam jumlah yang tepat dan mutu yang memadai. Dapat melaksanakan tujuan operasional dengan biaya paling rendah. Agar persediaan tidak terganggu oleh kerusaka, pemborosan, penggunaan tanpa hak, pencurian, dan penyusutan yang tidak wajar lainya.

Sistem pada dasarnya adalah sekelompok unsur yang erat berhubungan satu dengan yang lainya, yang berfungsi bersama-sama untuk mencapai tujuan tertentu (Mulyadi, 2001:2). Kemudian dalam sistem pembelian bahan baku agar proses pengudaan bahan baku dapat berjalan sesuai target dan tidak mengganggu proses produksi yang sudah ditetapkan perusahaan. Dengan demikian, perusahasan dituntut untuk dapat menemukan suatu sistem dan prosedur yang 3 efektif dan efisien dengan sistem penegendalian intern yang baik agar dapat menanganai malasalah pembelian bahan baku oleh perusahaan dengan baik. Pada dasarnya sistem merupakan sekelompok unsure yang erat berhubungan satu dengan yang lainnya, yang berfungsi bersama-sama untuk mencapai tujuan tertentu. Pemberkasan atau pengadaan dokumen-dokumen pelengkap merupakan salah satu faktor yang mampu menunjang peningkatan kualitas sitem manajemen yang diterapkan oleh suatu instansi atau organisasi tertentu.

Perusahaan Roti Ganep’s Tradisi Solo adalah sebuah perusahaan yang bergerak industri makanan seperti catering, snak, dan yang paling utama adalah bisnis pembuatan roti. Untuk aktifitas kegiatan administrasi pada bagian gudang bahan baku dan gudang penyimpanan barang jadi biasanya meliputi untuk gudang bahan baku sendiri kepala gudang biasanya memesan stok barang untuk produksi selama 3hari kepada bagian pengadaan barang.

Kemudian hal yang membuat saya memilih topik ini karena, dilihat dari hal fungsi pergudangan yang masih ada di perusahaan sendiri masih banyak permaslahan yaitu seperti bentuk fisik gudang yang kurang memadai kemudian luas gudang yang kurang cukup, penataan barang yang masih terbengkalai, sedangkan untuk permasalahan yang terjadi didalam perusahaan selain fungsi gudang adalah sistem administrasinya atau pendataan barang masuk maupun keluar yang kurang terperinci. Hal tersebut didasarkan oleh penempatan barang didalam gudang belum terperinci atau tertata dengan baik sehingga dalam pencatatan barang yang masih ada sering mengalami kendala buat orang lain 4 untuk mengambil stok barang untuk produksi maupun dalam pencatatan untuk penambahan bahan baku untuk stok produksi berikutnya.

Berdasarkan uraian tersebut, maka penulis ingin mepelajari permasalahan yang ada di perusahaan, dan ingin memecahkan masalah yang terjadi dengan judul: “EVALUASI ADMINISTRASI OPERASIONAL GUDANG BAHAN BAKU DALAM RANGKA STANDARISASI DOKUMEN DI PERUSAHAAN ROTI GANEP’S SOLO”.

B. Rumusan Masalah.

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas maka rumusan masalah yang terjadi adalah sebagai berikut: 1. Bagaimana pemanfaatan penerapan fungsi gudang bahan baku di Roti Ganep’s Solo ? 2. Bagaimana administrasi operasional gudang bahan baku di Roti ganep’s Solo? C. Tujuan Penelitian.

Berdasarkan rumusan masalah yang terjadi maka tujuan penelitian adalah sebagai berikut: 1. Untuk menjelaskan manfaat penerapan fungsi gudang bahan baku di Roti Ganep’s Solo.

2. Untuk mnjelaskan sistem administrasi operasional gudang bahan baku di Roti Ganep’s Solo.

5 D. Manfaat Penelitian.

Manfaat dari penelitian ini diantaranyasebagai berikut:.

1. Bagi Mahasiswa.

a. Mahasiswa dapat mengetahui pemanfaat gudang, dan juga belajar menjalankan sistem administrasi operasonal.

b. Memperoleh pengetahuan yang nyata tentang kondisi suatu perusahaan baik dari segi manajemen yang diterapakan.

c. Merupakan tambahan referensi bacaan dan informasi khususnya bagi mahasiswa Manajemen Bisnis yang sedang menyusun Tugas Akhir dengan pokok permasalahan yang sama.

2. Bagi Perusahaan.

a. Sebagai bahan masukan dan bahan pertimbangan dalam pemanfaat gudang dan pengelolaan sistem administrasi operasional gudang.

b. Dapat menjalin hubungan atau relasi yang baik dengan lembaga pendidikan khususnya Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNS.

E. Metode Penelitian.

1. Desain Penelitian.

Desain penelitian dilakukan dengan cara pengamatan melakukan pengamatan secara langsung dilapangan melalui kegiatan magang.

2. Objek Penelitian.

Penelitian ini dilakukan di perusahaan Roti Ganep’s Solo yang beralamat di Jl. Sutan Syahrir 176 Tambaksegaran Solo, Jawa Tengah. Perusahaan ini merupakan perusahaan manufaktur yang bergerak dibidang industry makanan.

6 3. Jenis dan Sumber Data.

a. Jenis Data.

1) Data kuantitatif Yaitu data yang memberikan informasi tentang pelaksanaan proses produksi dan waktu yang dibutuhkan.

2) Data kualitatif adalah data yang dijelaskan secara deskriptif atau beberapa penjelasan tentang gambaran perusahaan.

b. Sumber Data.

Sumber data yang digunakan yaitu.

1) Data Primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari sumbernya dengan cara melakukan wawancara dan observasi atau pengamatan, meliputi:Aktivitas prosedur administrasi gudang bahan baku yang diperoleh secara langsung 2) Data Sekunder adalah data yang diperoleh secara tidak langsung dari sumber kepada pengumpul data atau data yang diperoleh dari arsip perusahaan yang berhubungan dengan penelitian. Data sekunder yang digunakan berupa:.

a) Sejarah perusahaan.

b) Struktur organisasi.

4. Metode Pengumpulan Data.

a. Metode Observasi Yaitu metode dengan cara atau teknik pengumpulan data dengan cara mengadakan pengamatan secara langsung tanpa mengajukan pertanyaan kepada obyek atau lokasi penelitian 7 b. Metode Wawancara Yaitu metode pengumpulan data dengan mengadakan tanya jawab secara langsung kepada pihak perusahaan Roti Ganep’s Solo untuk menanyakan gambaran umum perusahaan, proses produksi, sistem administrasi operasional gudang bahan baku.

5. Metode Pembahasan.

Pembahasan yang digunakan adalah pembahasan Deskriptif yaitu teknik untuk membuat diskripsi atau gambaran secara sistematis, akurat dan faktual mengenai suatu obyek yang diteliti. Dalam penelitian ini, peneliti melakukan pembahasan atas sistem administrasi gudang bahan baku di Roti Ganep’s Solo, kemudian mengamati mengenai implementasi sistem tersebut pada perusahaan dan di akhiri dengan menyimpulkan hasil pembahasan perusahaan mengenai operasional gudang dan penerapannya.

F. Kerangka Pemikiran.

Administrasi gudang digunakan sebagai pengendali masuk keluarnya barang dan keadaan barang (Ruswandi, 2007: 66). Dengan administrasi gudang dapat diketahui produk mana yang paling sering digunakan untuk produksi pembuatan roti.

Disamping administrasi prosedur penyimpanan barang digudang, petugas gudang juga harus melakukan administrasi prosedur penyimpanan barang di gudang. Didalam penyusunan administrasi operasional gudang bahan baku harus memperhatikan formulir atau dokumen yang dimiliki perusahaan tersebut. Selain itu juga harus memperhatikan segi sumber daya manusianya, dala, hal ini para karyawan atau pekerja. Dalam penyusunan administrasi gudang dapat dilakukan 8 dengan cara mengevaluasi hasil analisis yang telah dilakukan, dan dari hasil evaluasi tersebut dapat diketahui operasional sistem administrasi sudah optimal atau belum optimal, jika sudah maka tidak perlu dilakukan perubahan atau penambahan jika belum maka perlu dilakukan evaluasi atau pembenahan agar sesuai dengan kriteria administrasi operasional gudang yang baik.

Skripsi Ekonomi: Evaluasi Administrasi Operasional Gudang Bahan Baku Dalam Rangka Standarisasi Dokumen Di Perusahaan Roti Ganep’s Solo

Download lengkap Versi PDF